会社概要

自分自身の旗を掲げるチャンスがあります。

とらふぐ亭の第1号店を新宿・歌舞伎町に出店したのは平成8年。
それは当時、大阪でふぐの行列店をつくり上げた社長の坂本が
自ら東京へ足を運び、「これはいける！」と市場の可能性を感じたから。

オープン当初こそ、あまり知られませんでしたが、
味に対するこだわりを貫いた結果、人気店に。
そして、現在では首都圏を中心に約50店舗まで展開しています。

これからも、外食産業にとどまらず新たな市場を見出しながら、
東京一番フーズの旗を揚げていきます。
それを支えてくれるのは、メンバー一人ひとり。
そしていつかは自分自身の旗を掲げてほしいのです。

事業内容

新宿、銀座、赤坂など都内を中心に、
『泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭』を約50店舗、
その他に、新業態の『おいしい寿司と活魚料理魚の飯』、
『ふぐ料理専門店ふぐよし』なども展開しています。

事業の特徴

こだわり抜くこと。それが東京一番フーズのポリシー。食材の産地や鮮度管理にも徹底的にこだわり、食の喜びと安心・安全をお客様に提供しています。例えば、とらふぐは長崎県産、お米は新潟県の魚沼産コシヒカリ、タマゴは会津地鶏、すだちは徳島県佐那河内村産、塩は天草の天然塩など、食材も厳選に厳選を重ねたものを使用しています。
また、優秀なデザイナーの店舗設計によって快適空間をつくり出し、食事をする“空間”の雰囲気にもこだわっています。

今後の展開

首都圏だけでも400億円といわれている「ふぐ料理」のマーケットのその中で、私たちの店舗数は今後も増えていくことでしょう。「食の安全・安心」を創業当時から大切にし、ふぐの養殖や野菜などの食材の調達から調理まで、トータルに自社で手がけることも視野に入れ、日本の食文化の向上に貢献していきたいと考えています。その一貫として、トレーサビリティを当社の養殖ふぐに全て導入する予定です。
また、東京一番フーズでは、100人の起業家を育てることが目標。今後は外食産業に限らず、様々なマーケットへ果敢にチャレンジし、新たなビジネスモデルを創造していきます。

会社概要詳細

社名: 株式会社東京一番フーズ
創業: 平成8年
設立: 平成10年
資本金: 4億6581万円
決算月: 9月
代表者: 代表取締役社長　坂本大地
事業内容: 関東圏内「泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭」、築地「魚の飯（さかなのまんま）」の運営
従業員数: 202名
本社: 〒160-0022　東京都新宿区新宿5-6-1 新宿やわらぎビル4Ｆ
連絡先: TEL 03-5363-2132
取引銀行: 三菱東京UFJ銀行大久保支店　東京信用金庫新宿店
連結子会社: 株式会社長崎ファーム